Cépages :
Grenache : 60 %
Clairette : 15 %
Syrah : 10 %
Cinsault : 10 %
Bourboulenc : 5 %
Age du vignoble : 40 ans
Terroir : :plateau de Vallongue, terrasse villafranchienne de galets roulés sur socle sablo-argileux.
Vendanges : à la main avec tri
Vinification : éraflage à...
Cépages :
Grenache : 60 %
Clairette : 15 %
Syrah : 10 %
Cinsault : 10 %
Bourboulenc : 5 %
Age du vignoble : 40 ans
Terroir : :plateau de Vallongue, terrasse villafranchienne de galets roulés sur socle sablo-argileux.
Vendanges : à la main avec tri
Vinification : éraflage à 100%, macération à froid pendant 48h, fermentation à 18°C
Dégustation :
Robe : rose soutenu, brillance et limpidité
Arômes : très complexes de fleurs et de fruits blancs et rouges (framboises,
grenade, fraise). Légèrement mentholé.
En bouche : aérien, élégant, frais, très long.
Température de service : 12°
Capacité de vieillissement : 6 à 10 ans
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