GUIBERTEAU
GUIBERTEAU



Sur le Domaine, depuis 1996, je produis des vins d’appellation Saumur.

Le vignoble de 14,50 ha s’étend sur les communes de Montreuil-Bellay (2,20 ha sur des sols d’argiles profonds), Brézé (7 ha sur des sols argilo-calcaires) et Bizay (.5,30 ha sur des sols argilo-calcaires).

Seuls deux cépages sont cultivés : 6,00 ha de Cabernet Franc et 8,50 ha de Chenin.

Les vignes en production sont âgées de 4 à plus de 60 ans.

Le domaine est en Agriculture Biologique depuis 2003: les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement dans les rangs et tous les produits issus de synthèse sont proscrits : seuls le soufre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés.
La vinification est naturelle : pas d’adjonction de levures, d’enzymes, de produits stabilisants, pas de thermorégulation, étant donné que les vins macèrent en cuves béton (pour les rouges) et qu’ils finissent leurs fermentations et élevages en barriques (pour les rouges et blancs).

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