Vin CLANDESTIN

TERROIR : Sol argilo Calcaire.
CÉPAGES : 100% sauvignon blanc.
VINIFICATION : Agriculture biologique. Macération pelliculaire de 12h.
ÉLEVAGE : Elevage sur lies avec batonnage quotidien pendant 1 mois.
DÉGUSTATION : Ce vin présente une belle robe jaune pâle, aux reflets verts, typique du cépage. Le nez est très intense et caractéristique, mêlant les notes minérales aux parfums de pamplemousse et de bourgeon de cassis. La bouche est très vive, mais sans aucune agressivité tannique. Peu alcooleux, le vin présente néanmoins un caractère charnu témoignant d’un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur.