Vin CARIGNAN

TERROIR : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles du tertiaire.
CÉPAGES : Carignan 100 %.
VINIFICATION : Longue macération de 28 jours avec pigeages fréquents.
ÉLEVAGE : Petits foudres pendant 18 mois.
DÉGUSTATION : Un vin puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Il présente cependant une finale fraîche. Son potentiel de garde est de 3 à 5 ans.

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