LES REFERTS
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Vin LES REFERTS

TERROIR : Sol argilo-calcaire.
CÉPAGES : 100% chardonnay.
VINIFICATION : Tri sévère de la vendange,egrappage à 100%, cuvaison de 18 à 21 jours, préfermentation à froid en cuve fermée sans manipulation, fermentation alcoolique et macération à température élevée, pressurage vertical.
ÉLEVAGE :...

Vin LES REFERTS

TERROIR : Sol argilo-calcaire.
CÉPAGES : 100% chardonnay.
VINIFICATION : Tri sévère de la vendange,egrappage à 100%, cuvaison de 18 à 21 jours, préfermentation à froid en cuve fermée sans manipulation, fermentation alcoolique et macération à température élevée, pressurage vertical.
ÉLEVAGE : Fermentation malolactique à 100%,16 mois sans soutirage, 50% de fûts neufs.
DÉGUSTATION : Des senteurs de craie et d'ardoise de pamplemousse et pommes vertes qui ouvre bien dans le verre . La bouche est assez mûre et épicée en entrée avec une grande profondeur et un final légèrement pêche/nectarine qui affiche une bonne persistance. A boire après 2015 et avant 2023. (sur le 2011)

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