La cuvée Blanc Fumé de Pouilly est la seule cuvée d’assemblage produite par le domaine.
Elle est constituée d’un tiers de marnes et de deux tiers d’argile à silex.
Les vignes ont entre 5 et 20 ans.
Elles donnent des vins tendus et fruités, souvent plus accessibles dans la jeunesse que les autres cuvées du domaine.
Potentiel de garde de 5 à 7 ans (voire plus les grands millésimes).