SIERRA DU SUD
SIERRA DU SUD

Sierra du Sud
Appellation  Côtes du Rhône rouge
Site  Montbrison sur Lez, Vinsobres et Valréas Assemblage de plusieurs parcelles.
Cépage  Syrah en majorité
Taille  cordon de Royat
Age des vignes  de 8 à 30 ans
Rendement  20 hl/ha
Sol  Argilo-calcaire
Vinification  Vendange manuelle avec un tri Macération de 12 jours Vendange éraflée Levures indigènes
Elevage  Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois
Mise en bouteille  Avril
Garde  Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Garde de 4 à 8 ans . Passage en carafe conseillé.

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