Dénomination : IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.  

 Date des vendanges : (vendanges manuelles) 11 septembre – 14 septembre 2014 (4 jours). 

  Cépages : - 77% Cabernet Sauvignon. - 7% Merlot. - 5% Cabernet Franc. - 3% Petit Verdot. - 2% Malbec. - 2% Pinot Noir. - 1% Tannat. - 3% variétés rares : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi, Souzon, Brancalleo, Carmenere, Abouriou et Plavac Mali. 

Conditions climatiques : Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente. 

Age moyen des vignes : 42 ans.  Rendements : 35 à 45 hl/ha.  Production totale : 100 000 bouteilles et 2500 magnums.  Degrés d’alcool : 13.6% Vol.  Acidité totale : 3.45.  Ph : 3.57.  Folin : (richesse des tanins) 63. 

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