Dénomination : IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Date des vendanges : (vendanges manuelles) 11 septembre – 14 septembre 2014 (4 jours).
Cépages : - 77% Cabernet Sauvignon. - 7% Merlot. - 5% Cabernet Franc. - 3% Petit Verdot. - 2% Malbec. - 2% Pinot Noir. - 1% Tannat. - 3% variétés rares : Nebbiolo, Barbera,...
Dénomination : IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Date des vendanges : (vendanges manuelles) 11 septembre – 14 septembre 2014 (4 jours).
Cépages : - 77% Cabernet Sauvignon. - 7% Merlot. - 5% Cabernet Franc. - 3% Petit Verdot. - 2% Malbec. - 2% Pinot Noir. - 1% Tannat. - 3% variétés rares : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi, Souzon, Brancalleo, Carmenere, Abouriou et Plavac Mali.
Conditions climatiques : Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente.
Age moyen des vignes : 42 ans. Rendements : 35 à 45 hl/ha. Production totale : 100 000 bouteilles et 2500 magnums. Degrés d’alcool : 13.6% Vol. Acidité totale : 3.45. Ph : 3.57. Folin : (richesse des tanins) 63.
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