JASMIN
JASMIN

Domaine JASMIN - Côte-Rôtie

Un superbe domaine d'Ampuis, qui élabore deux Côte-Rôtie confidentielles !

La base de ces deux cuvées est exactement la même : tout est issu de vignes complantées de Syrah et Viognier, ramassées et pressées ensemble. Le style est toujours très pur, très peu de bois neuf dans les élevages, laissant la part belle à l'expression du fruit ! La cuvée Oléa est une sélection de barriques élevées plus longtemps que La Giroflarie. A boire dans l'année ou alors à laisser vieillir 7 à 8 ans avant de déguster.

R.PARKER :" Patrick Jasmin est la quatrième génération de sa famille à exploiter les six hectares (aujourd'hui) de Côte Rôtie du domaine. Les raisins sont égrappés (depuis le milieu des années 1990), avec une fermentation en chape immergée pour une extraction douce et environ 5% de Viognier. Les résultats sont des vins parfumés avec des textures soyeuses et une structure admirable."

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