CHIDAINE
CHIDAINE

DOMAINE FRANCOIS CHIDAINE - MONTLOUIS SUR LOIRE - BIODYNAMIE

LA RVF 3*/3 : François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. [...] Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. [...] Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. 

Bettane + Dessauve 4*/5 : "Félicitons François Chidaine pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Vigneron consciencieux, il est devenu l’un des as du chenin grâce à des efforts culturaux en biodynamie. L’intégralité de la gamme est d’un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre parmi les producteurs de chenin en secs et demi-secs au style mûr et épuré. Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais."

François Chidaine a débuté en 1989 à Montlouis-sur-Loire avec quelques hectares de vignes, avec sa passion et une solide persévérance comme seul bagage. Sa matière première est le Chenin, cépage de l'aire d'appellation Montlouis-sur-Loire. Dès le départ, la richesse de l'appellation ne lui échappe pas.

Conscient d'avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, François Chidaine exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées en fonction des particularités de la vigne. C'est également dans cet esprit qu'il s'intéresse dès ses débuts à la culture de la vigne en Bio, puis à la Biodynamie. En 1999, l'ensemble du vignoble est cultivé selon ce principe.

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