COTAT
COTAT

Domaine FRANCOIS COTAT

Un grand nom, sinon LE GRAND NOM de Sancerre. Ses cuvées Culs de Beaujeu, Monts Damnés, Caillottes et Grande Côte sont des pépites prisées par les amoureux de grands vins blancs !

La production est très faible et les vins difficiles à se procurer. Le domaine COTAT n’a d’ailleurs pas la possibilité de prendre de nouveaux clients… Nous sommes chanceux !

La RVF 2**/3 : Vendanges manuelles, aucun levurage, deux soutirages, pas de filtration et mise en bouteille précoce avant l’été : la méthode n’a pas changé depuis des lustres et donne de grands sancerres de feu, très mûrs et vibrants, à la garde phénoménale. Comme les vins sont réservés d’une année sur l’autre, le domaine n’a pas la possibilité de prendre de nouveaux clients.

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