VOLQUES ROUGE DUCHE D'UZES ESUS 2015

MAS DES VOLQUES
ROUGE
VIN DE PAYS
2015
BOUTEILLE 0.75 L

Stock : 9

7,50 €

Casks

Le domaineMAS DES VOLQUES


Situation géographique :
Le domaine est situé sur la commune d’Aigremont, à trente kilomètres au nord de Nîmes et au
pied des premiers contreforts des Cévennes.


Origine :
C’est en 2010 que le Mas des Volques voit le jour. Le vignoble familial où se sont succédées
4 générations de vignerons était auparavant destiné à une cave coopérative. Nicolas Souchon
décide alors avec l’aide et les conseils de Philippe Cambie, oenologue réputé de la vallée du
Rhône, de créer le Mas des Volques avec les plus vieilles et les plus belles parcelles de ce
vignoble. Le domaine tire son nom des vestiges d’un petit village de Gaulois, les Volques
Arécomiques, découvert au milieu des vignes.


Superficie :
Le vignoble couvre une surface de 12 ha composée d’un tiers de cépages blancs et de deux
tiers de cépages noirs.


Terroir :
Côteaux argilo-calcaires sur marnes du Valanginien fortement altérées à l’origine des
nombreux petits fragments calcaires présents dans toutes les couches du sol. Même si les sols
sont très peu profonds, les racines au fil du temps s’infiltrent par les fissures de la roche pour
y puiser tout ce dont elles ont besoin, notamment l’eau qui est si rare en période estivale. Les
journées chaudes contrastent avec la fraicheur des nuits typiques du piémont cévenol pour
donner des vins dont la finesse et la fraicheur sont caractéristiques.


Culture :
Les vignes sont conduites en cordon de royat. Un soin très particulier est apporté au vignoble
tout au long de l’année. Le bois de taille est broyé et enfoui pour restituer la matière
organique. Le sol est travaillé mécaniquement pour éviter l’utilisation d’herbicides un rang
sur deux. L’autre rang est quand à lui enherbé. Ebourgeonnages, effeuillages et vendanges en
vert viennent parfaire l’équilibre des vignes et leur permettre de nous offrir une vendange
saine à pleine maturité.

Bottle

La cuvée ESUS

Géographie :
Situé à Aigremont dans le Gard, le vignoble du Mas des Volques s’étend sur les coteaux
argilo-calcaires du dôme de Lédignan, dans la partie ouest du Duché d’Uzès.


Origine du nom :
Esus est le Dieu de la vie et de la renaissance chez les Gaulois.


Cépages :
Syrah 45%, Grenache 30%, Carignan 15%, Cinsault 10%. Les vignes sont exposées
majoritairement au Nord.


Age moyen des vignes :
La moyenne d’âge des vignes est de 30 ans.


Culture :
Le sol est enherbé un rang sur deux. L’autre rang est travaillé mécaniquement. Les vignes
sont conduites en cordon de royat, ébourgeonnées et vendangée en vert. Les rendements sont
d’environ 40 hl/ha.


Vinification :
Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. La vendange est égrappée puis
encuvée pour 3 à 4 semaines. Pendant la fermentation, le marc est travaillé par délestage et
pigeages.

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