Le domaine Nicolas Rossignol est un très beau domaine de Bourgogne qui produit de magnifiques Volnay, sur des terroirs prestigieux de cette appellation. Vous serez séduits par la profondeur des vins !

La RVF 1*/3 : Nicolas Rossignol a créé sa propre structure en 1997. Sa nouvelle cuverie à Beaune, qui date de 2011, lui a permis d’éviter toute trituration et de pratiquer des élevages plus fins. Vendanges en caissettes, table vibrante, puis table de tri affinent les cuvées. Il est passé, selon ses mots, « de l’extraction à l’infusion » tout en ajustant chacune de ses vinifications afin de trouver l’équilibre de chacun de ses terroirs ; selon les cuvées, la vendange peut être entière ou éraflée. À Pommard ou Volnay, il produit des vins corpulents et denses, mais pas exempts de finesse.