DOMAINE DE TRAPADIS - RASTEAU

Un domaine qui nous a séduit lors d'une dégustation pour deux cuvées : son Rasteau avec une dominante de Syrah, plutôt atypique et surtout son Rasteau Vin doux Naturel rouge, très intéressant pour les accords-mets-vins. Rare !

La RVF : "Helen Durand fait partie de ces vignerons exigeants et déterminés du sud de la vallée du Rhône. Depuis 1996, date de son arrivée au domaine maternel, il a passé la totalité du vignoble en agriculture biologique. Vigneron atypique et à contre-courant de bien des producteurs, Helen Durand vise à décaler le cycle végétatif des raisins afin d’avoir une maturité phénolique synchronisée avec la maturité alcoolique. Il travaille ses sols et sa plante pour arriver à ses fins."