PIERRE GIMONNET - CHAMPAGNE - BLANC DE BLANCS

Le domaine Pierre Gimonnet ne produit uniquement ou presque, que des Blancs de Blancs ! Un grand nom de l'appellation avec une gamme magnifique de Chardonnays très peu dosés voire "Natures" sur des millésimes très intéressant et des parcelles mythiques de Grands et Premiers Crus.

Bettane + Dessauve 4*/5 : "Amoureux incontestables de la vigne, le mode de viticulture est raisonné, adapté, intelligent, tourné vers le respect des sols et la biodiversité environnementale. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l'art de l'assemblage et des véritables Champagne "Nature" sans dosage avec la fameuse et mythique cuvée "Oenophile", le style "Gimonnet" est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée."

La RVF 1*/3 : "Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs."