DOMAINE PATTES-LOUP. CHABLIS

Entouré par un père et un grand-père vignerons, Thomas Pico a hérité de la passion du métier. C'est en 2004 qu'il rentre au domaine de Bois d'Yver, après un BTS viticulture et œnologie à Beaune.

En 2005, Thomas Pico reprend 8 hectares de vignes du domaine familial, met en place la conversion en agriculture biologique (ECOCERT) et commence à planter sur le lieu-dit "Pattes loup".

Arrive 2006 et la première cuvée du domaine Pattes loup. Les vins du domaine expriment avec efficacité le terroir avec élégance des grands Chablis !