LA CHABLISIENNE - Chablis

Nous ne travaillons pas habituellement avec des coopératives, mais là, c'est tout simplement pour nous la plus belle coopérative de France... Donc nous faisons une exception ! Quels grands chablis !

Le vignoble de Chablis est l'un des plus anciens de France et c'est en 1923 que l'Abbé Balitrand s'associe avec quelques vignerons pour faire face aux difficultés économiques de l'époque et créent ensemble un cave coopérative. Jusqu'en 1950, ils livrent leur production à la Chablisienne qui se charge des assemblages et vinifications, essentiellement vendu auprès du commerce de gros.

Situé essentiellement sur un sol de type "kimméridgien" et aux abords de la rivière " Le Serein", ce vin se révèlera d'une tonalité cristalline incomparable.