Voici un jeune domaine de Bourgogne (2016) dont la talentueuse vigneronne ne cesse de faire parler d'elle : CAMILLE THIRIET !

En 2023 Jean-Michel goute les vins, visite le domaine... Là-bas tout est fait de manière artisanale, remontage au seau, foulage au pied, pressoir à cliquet. Aucun intrant, levures indigènes. Les bouteilles sont étiquetées et cirées à la main. Les jus sont d'une pureté extrême et très digestes, la part belle au fruit sans renier ni la profondeur ni l'élégance des grands vins de Pinot Noir. ATTENTION PRODUCTION CONFIDENTIELLE.