VIGNES OUBLIEES
VIGNES OUBLIEES

LES VIGNES OUBLIEES - Jean-Baptiste Granier - TERRASSES DU LARZAC

Incontournable, c'est une vraie pépite du Languedoc, qui tutoie les plus grands !

Il y a quelques années, Jean-Baptiste Granier a démarré le projet avec Olivier Jullien comme mentor et soutien (premières vinifications faites au Mas Jullien car Jean-Baptiste n’avait rien pour le faire !) Ce projet est né d’une envie de sauvegarder, conserver et faire fructifier des vieilles parcelles de vignes sur la commune de St Privat qui étaient à l’abandon et destinées à l’arrachage. (D’où le nom « Les Vignes Oubliées)

Les parcelles sont en altitude (entre 300 et 400m) , ce qui donne à l’assemblage Grenache, Syrah, Carignan (élevé 12 mois en Demi muids), une belle fraîcheur qui souligne un profil de fruits rouges et d’épices.  Les tanins sont fins et arrondis, ce qui rend la cuvée buvable assez rapidement. (Pour avoir goûté des vieux millésimes, 10 ans de garde facilement).

La RVF : "Jean-Baptiste Granier,a démarré le projet avec Olivier Jullien. La démarche est singulière autant que méritoire : elle est née du désir de conserver de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat"

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