PONSOT
PONSOT

Domaine Ponsot - Bourgogne

Le domaine Posont fait partie de ces grands domaines bourguignons, mytiques, légendaires, et pourtant accessibles !

La RVF ***/3 : "Le domaine Ponsot est un ardent défenseur des vins élevés dans de vieilles barriques, tout autant que des raisins vendangés à haute maturité. Ici, peu ou pas de soufre, des élevages longs et un total respect de l’identité des sols. Par cette recherche de maturité, les vins se montrent charnels, d’une grande pureté, même s’ils peuvent flirter avec une pointe d’acidité volatile – compensant ainsi la maturité généreuse du raisin. Ils apportent une vision singulière au génie des terroirs et à la notion de grand vin de Bourgogne."

Bettane + Dessauve 5*/5 : Alexandre Abel, directeur adjoint, a rejoint Rose-Marie Ponsot pour diriger ce magnifique domaine de treize hectares qui vinifie désormais dix grands crus depuis le départ de Laurent qui a créé une structure autonome. Le domaine est le tenant d’une tradition intelligente ouverte à la modernité. Tradition car tous les vins sont vinifiés en cuve tronconiques qui semblent flambant neuves alors que les douelles accusent parfois plus d’un siècle. Des vins de petits rendements vendangés à haute maturité et d’une profondeur de saveurs exemplaire. À côté de grandes réussites, on ne recommandera jamais assez aux grands amateurs de tenter l’originalité avec le morey-saint-denis premier cru monts-luisants, seul exemple d’aligoté dans un blanc de Bourgogne classé en premier cru.

Robert Parker.com : "les 2018 chez Ponsot sont musclés et structurés, construits pour le long terme, mais ils restent très fidèles à la fois au style du domaine et à ses terroirs."

 

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