CHABANON
CHABANON

DOMAINE ALAIN CHABANON  - LANGUEDOC

Alain Chabanon est une référence du Sud, installé depuis 1992 sur Montpeyroux, travaillant depuis longtemps en Bio, Biodynamie et vendanges manuelles. Ses cuvées nous ont littéralement soufflés...

Il est assez compliqué d'en trouver à la vente en France, pour les boire, il faut se rendre dans un des 50 restaurants étoilés qui travaillent avec les cuvées du domaine ! Les amateurs étrangers s'arrachent la petite production de 50 000 bouteilles, mais l'équipe de Trésors des Vignes est heureuse d'en être l'ambassadrice sur Uzès et auprès de vous depuis cette année !

La RVF  2*/3 (très grand domaine). "Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave (jusqu'à 36 mois d'élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement des vins, qui a peu d'équivalent. L'ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l'élite la plus restreinte de la région. "

Guide Bettane + Desseauve : "Pionnier parmi les bio, Alain Chabanon fait partie des vignerons raffinés et passionnants. La précision, le côté cristallin, le raffinement, tant en blanc qu'en rouge font de ce domaine l'un de nos préférés dans cette appellation, et de loin ! "

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