DOMAINE ROULOT : MEURSAULT

Un grand nom de la Bourgogne assurément ! En biodynamie depuis les années 2000. Jean-Marc Roulot produit de grands vins de Bourgogne, en rouge et en blanc et il est réputé pour le côté tendu, "sur le fil du rasoir" de ses blancs, qui, si vous les laissez vieillir convenablement gagneront en ampleur et en complexité : patience !

La RVF 3*/3 : "Jean-Marc Roulot s’impose comme l’un des vinificateurs les plus adroits de l’appellation, grâce à son style que nous défendons avec conviction, tant les vins qu’il élabore vieillissent avec grâce. [...] Hélas, la demande est telle pour ses vins qu’il est très difficile pour le domaine d’accepter de nouveaux clients."