Domaine Emmanuel ROUGET

Fidèle au dicton de son Oncle Henri Jayerqui disait "Un grand vin ça doit être compréhensible par tout le monde" ou encore "Un bon vin c'est bon tout de suite, c'est bon après et dans longtemps" !

La RVF 2*/3 : Emmanuel Rouget a fait ses classes dès 1979 avec le célèbre Henri Jayer, son oncle. En 1985, le neveu produit son premier vin, avant de reprendre progressivement les vignes de l'emblématique vigneron de Vosne-Romanée, décédé en 2006 - dont le célèbre Cros Parantoux. Les méthodes culturales sont celles apprises à son contact : tailles courtes et rendements raisonnés. En cave, prime le respect du raisin sain, sans excès de maturité, afin de préserver la fraîcheur et l’acidité du pinot. Emmanuel Rouget est sans doute le seul vrai héritier du style Jayer, cette recherche de vins fins, élégants et racés, au fruité intense et dont la complexité grandit avec le temps. Depuis maintenant quinze ans, il pratique des élevages plus longs sur lies, sans soutirage.