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VALETTE PHILIPPE BLANC VIRE CLESSE ET POURTANT BLANC
Le domaineVALETTE PHILIPPE
DOMAINE VALETTE PHILIPPE - BOURGOGNE SUD
Le domaine Valette offre une production confidentielle et pousse la maitrise de la vinification à son paroxysme. Extrêmement recherché par les amateurs du monde entier, les quantités disponibles sont malheureusement très faibles !
La RVF : "Les Valette, père et fils, sont des vignerons discrets mais incroyablement profonds, tenaces et courageux. Les risques qu’ils sont en train de prendre, dans le plus secret de leurs caves, en prolongeant plus de trois ans l’élevage de leurs meilleurs blancs, n’ont aucun précédent, ni aucun équivalent dans la viticulture moderne. Ce que nous avons goûté en cours d’élevage nous a littéralement cloués sur place et si la mise en bouteille respecte ce qu’il y a dans les fûts, nous prédisons, sans trop de risque, que ces vins vont faire l’effet d’une bombe ! En attendant, l’on se contentera sans trop de frustration des « petits » vins maison comme le mâcon villages ou le mâcon Chaintré, exemplaires comme il se doit. La seule façon d’accéder à leur excellence, à des merveilles plus anciennes et à celles qui se préparent, est de tenter crânement sa chance en demandant de façon argumentée un rendez-vous au domaine, qui seul décidera si l’on mérite d’en avoir quelques bouteilles. Le jeu en vaut la chandelle."
La cuvée VALETTE PHILIPPE
DOMAINE VALETTE PHILIPPE - BOURGOGNE SUD
Le domaine Valette offre une production confidentielle et pousse la maitrise de la vinification à son paroxysme. Extrêmement recherché par les amateurs du monde entier, les quantités disponibles sont malheureusement très faibles !
La RVF : "Les Valette, père et fils, sont des vignerons discrets mais incroyablement profonds, tenaces et courageux. Les risques qu’ils sont en train de prendre, dans le plus secret de leurs caves, en prolongeant plus de trois ans l’élevage de leurs meilleurs blancs, n’ont aucun précédent, ni aucun équivalent dans la viticulture moderne. Ce que nous avons goûté en cours d’élevage nous a littéralement cloués sur place et si la mise en bouteille respecte ce qu’il y a dans les fûts, nous prédisons, sans trop de risque, que ces vins vont faire l’effet d’une bombe ! En attendant, l’on se contentera sans trop de frustration des « petits » vins maison comme le mâcon villages ou le mâcon Chaintré, exemplaires comme il se doit. La seule façon d’accéder à leur excellence, à des merveilles plus anciennes et à celles qui se préparent, est de tenter crânement sa chance en demandant de façon argumentée un rendez-vous au domaine, qui seul décidera si l’on mérite d’en avoir quelques bouteilles. Le jeu en vaut la chandelle."
