Chardonnay sur sol argileux et marneux. Elevé sous voile, donc non-ouillé pendant 3 ans et demi. Très aromatique au nez, la bouche se développe sur des arômes de fruits à coque et de miel, avec une superbe trame acide et une très belle longueur... Cela augure une bonne garde de plus de 10 ans !
Voilà un jeune vigneron qui monte dans la galaxie jurassienne : GUILLAUME OVERNOY !
Petit neveu du fameux Pierre Overnoy (légende des vins "natures"), il a lui-même son propre domaine d'un peu plus de 5 hectares, situé à Obragna, qu'il travaille en biodynamie. Son nom de famille peut sembler lourd à porter tant l'aura de son grand-oncle rayonne chez tous les amateurs de grands vins... Mais ce n'est pas seulement un fils "de", ou un neveu "de", c'est un bon vigneron qui signe avec brio des cuvées identitaires, digestes et vibrantes, issues de terroirs très qualitatifs avec les 5 cépages régionaux, à prix très corrects !!!
Voilà un jeune vigneron qui monte dans la galaxie jurassienne : GUILLAUME OVERNOY !
Petit neveu du fameux Pierre Overnoy (légende des vins "natures"), il a lui-même son propre domaine d'un peu plus de 5 hectares, situé à Obragna, qu'il travaille en biodynamie. Son nom de famille peut sembler lourd à porter tant l'aura de son grand-oncle rayonne chez tous les amateurs de grands vins... Mais ce n'est pas seulement un fils "de", ou un neveu "de", c'est un bon vigneron qui signe avec brio des cuvées identitaires, digestes et vibrantes, issues de terroirs très qualitatifs avec les 5 cépages régionaux, à prix très corrects !!!
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