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MICHEL COUVREUR THE UNIQUE WHISKY
Assemblage de whiskies de grain et de malt avec une maturation en fûts de Xérès.
Au nez : des arômes doux et accueillants de noix et de fruits secs, avec des notes subtiles de caramel et de vanille. L'influence du fût de Xérès est bien présente, apportant des nuances délicates de fruits confits et d'épices douces qui se mêlent harmonieusement. En bouche, il révèle une texture riche et presque huileuse. Les saveurs de malt sont équilibrées par une douceur vineuse, avec des touches de chocolat noir, de café, et une pointe de fruits mûrs. La finale est longue et réconfortante où les épices et une légère amertume de chêne s'attardent agréablement.
Le domaineMICHEL COUVREUR
Michel Couvreur, situé à Beaune en Bourgogne, est une maison unique et fascinante dans le monde du whisky. Fondée par Michel Couvreur lui-même, un pionnier originaire de Belgique, elle se distingue par sa philosophie et ses méthodes qui mêlent traditions écossaises et finesse bourguignonne.
La particularité de Michel Couvreur repose avant tout sur son approche de la maturation et sur l'importance de l'interaction entre le bois, l'air, et le whisky, plutôt que sur la distillation elle-même, qu’il déléguait souvent à des distilleries écossaises.
Ses whiskies sont élevés dans des caves centenaires à Beaune, où ils vieillissent dans des fûts de soigneusement sélectionnés, provenant souvent de vignobles renommés d’Espagne et Bourgogne. L’idée étant de renouer avec le style victorien des grands mats écossais. Cette méthode de vieillissement en fûts de grands vins de Xères, d’Oloroso comme de Pedro Ximenez, confère aux whiskies une complexité et une profondeur aromatique qui rompent avec les conventions.
Les expressions des whiskies Michel Couvreur sont caractérisées par leur riche profil gustatif : notes de fleurs, de fruits, d’épices, et arômes de noix et d'amandes, typiques des vins oxydatifs espagnols. Mais c’est vraiment leur texture presque huileuse de ses whiskies, par leur remarquable onctuosité qu’on reconnait les whiskies de Michel Couvreur. C’est clairement la signature de la Maison.
Un incontournable pour les amateurs de whisky à la recherche de produits exceptionnels et authentiques.
La cuvée MICHEL COUVREUR
Michel Couvreur, situé à Beaune en Bourgogne, est une maison unique et fascinante dans le monde du whisky. Fondée par Michel Couvreur lui-même, un pionnier originaire de Belgique, elle se distingue par sa philosophie et ses méthodes qui mêlent traditions écossaises et finesse bourguignonne.
La particularité de Michel Couvreur repose avant tout sur son approche de la maturation et sur l'importance de l'interaction entre le bois, l'air, et le whisky, plutôt que sur la distillation elle-même, qu’il déléguait souvent à des distilleries écossaises.
Ses whiskies sont élevés dans des caves centenaires à Beaune, où ils vieillissent dans des fûts de soigneusement sélectionnés, provenant souvent de vignobles renommés d’Espagne et Bourgogne. L’idée étant de renouer avec le style victorien des grands mats écossais. Cette méthode de vieillissement en fûts de grands vins de Xères, d’Oloroso comme de Pedro Ximenez, confère aux whiskies une complexité et une profondeur aromatique qui rompent avec les conventions.
Les expressions des whiskies Michel Couvreur sont caractérisées par leur riche profil gustatif : notes de fleurs, de fruits, d’épices, et arômes de noix et d'amandes, typiques des vins oxydatifs espagnols. Mais c’est vraiment leur texture presque huileuse de ses whiskies, par leur remarquable onctuosité qu’on reconnait les whiskies de Michel Couvreur. C’est clairement la signature de la Maison.
Un incontournable pour les amateurs de whisky à la recherche de produits exceptionnels et authentiques.
